纯小白

第一次越狱，有些疑问，百度也百度过了，就是解决不了，有高人能解答一下吗？
1：开始装了一个中文源，后来删了中文源，然后装插件就只能装上，在设置里面不显示，有解决办法么。
2：在cydia-已安装-最近里面，有80％的插件不是我安装的，截了个图，帮看下是不是该清理掉。
3：重新越狱怎么操作的。
最后谢谢大家。