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疑惑,陈年浓香是不是都一个味?

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主流浓香喝过不少,七、八年左右也喝过几款,放几年口感更顺、浓香风格也还在,但最近入了两款02年浓香,疑惑了……
02鸭溪酒王52℃十年陈酿,当年的中高端产品。瓶陈17年加那时候年份概念没有水份,酒体有27年了。开瓶酒质粘稠、挂杯明显,闻香有酱陈味,入口有气化感、曲陈味重(类似味精味)、比较爽口,吞咽非常顺、毫无酒精味和刺激性,回味有老陈气(陈霉)和木香气。
02洋河46℃双耳五年陈酿,当年的中低档产品。酒体也有22年了。开瓶香气单薄、酒花几乎没有、酒线稀稀拉拉,整体就是偏水。搁置两天,酒体明显变粘稠,入口绵甜(类似蜂蜜味道,豌豆配方原因?),陈味(曲陈木香陈霉气)足,完全转换为另一种酒质。
两款是风格不同的浓香,但排除度数差距,洋河有蜂蜜香甜味和鸭子气化感更强外,陈化后两者酒体风格已基本趋同,原有浓香风格消失,后味都有酱香味、特别鸭溪酱香浓郁。总之,不比对着品的话,两款酒差别已非常非常小了。
问题来了,既然所有浓香陈放20年后风格都变了、都趋同了,存高档浓香还有意义吗?既然浓香陈放后酱陈味也足,陈年浓香不可以作为酱香替代品吗?



IP属地:湖南来自Android客户端1楼2019-05-05 10:50回复
    自己坐个沙发


    IP属地:湖南来自Android客户端2楼2019-05-05 10:53
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      自己坐板凳


      IP属地:湖南来自Android客户端3楼2019-05-05 11:08
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        自己坐地板


        IP属地:湖南来自Android客户端4楼2019-05-05 11:15
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          不懂帮顶


          IP属地:山东来自Android客户端5楼2019-05-05 12:12
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            洋河不适合存。舞娘,贱男,国窖这些基酒也就是酒窖好的存放效果好。


            IP属地:山东来自Android客户端6楼2019-05-05 12:19
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              高手,能喝出这么多味道,我喝就一股子霉味加泥土味


              IP属地:福建来自Android客户端7楼2019-05-05 12:34
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                又是鸭子叫


                IP属地:吉林来自Android客户端8楼2019-05-05 12:35
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                  顶品酒大师!


                  IP属地:湖南来自iPhone客户端9楼2019-05-05 14:22
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                    顶鸭子


                    IP属地:河南来自iPhone客户端10楼2019-05-05 14:33
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                      低度酒开盖放几天口感差很多高度就1、2个小时就可以了


                      IP属地:浙江来自iPhone客户端11楼2019-05-05 15:04
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