自己制作凉皮不成功，像面皮，哪个大神来指教下_凉皮吧_百度贴吧

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自己制作凉皮不成功，像面皮，哪个大神来指教下

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自己制作凉皮不成功，像面皮，哪个大神来指教下

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来自Android客户端1楼2019-05-07 18:10回复

面皮和凉皮不是一个东西

IP属地:美国

来自Android客户端2楼2019-05-08 02:46

我做的时候感觉有三个地方值得注意，1、洗面筋 2、水淀粉静置时间 3、蒸之前注意去上层清水

IP属地:美国

来自Android客户端3楼2019-05-08 02:50

面浆密度在17-18°，大火蒸1分钟，起大泡，出锅。过冷揭皮

IP属地:河北

来自Android客户端4楼2019-05-08 03:52

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