大师们，现包现蒸的小笼包是用酵母发面的，还是老面发面的？？？【小吃论坛吧】

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大师们，现包现蒸的小笼包是用酵母发面的，还是老面发面的？？？

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IP属地:安徽

来自Android客户端1楼2019-05-09 16:41回复

都可以

IP属地:山东

来自Android客户端2楼2019-05-09 17:49

老面发酵要加食用碱中合酸味

IP属地:山东

来自Android客户端3楼2019-05-09 17:52

酵母的怎么现做现蒸呢？

来自Android客户端4楼2019-05-11 20:16

收起回复

我也在摸索。

来自Android客户端5楼2019-05-11 20:16

都可以，不过要先醒发，而且手工擀皮

6楼2019-06-04 11:26

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