近一两年来，与其他不少行业一样，面包行业也正在悄然上演着一场“变革”。不少面包蛋糕店都打破常规，紧跟时代的潮流以及消费者的需求，不断地创新。为迎合消费者的口味，很多店主都丰富了产品的种类，让客户能够拥有更多的选择。
近来，软欧面包备受广大消费者的喜爱！很多店主都推出软欧包这一类产品，增强自身的竞争力。消费者之所以喜爱软欧面包，因为它不仅仅是一种食物，更是一种健康的生活方式。
与高油高糖口感甜腻软糯的传统日式面包、无油无糖口感较差的硬欧面包不同的是，软欧面包介于传统日式面包与硬欧面包之间，在确保低油、低糖、高纤、低脂的同时，不牺牲面包本身的口感和味道。
软欧面包吃起来口感外脆内韧，更注重谷物的天然原香，所以消费者更偏好于这种口感饱满的软欧面包。不过，也要看个人口味，有些人不喜欢软欧包，却喜欢硬硬的法式长棍。但是产品的多样性，是一家店铺的实力的体现，更是销售额见长的关键。