将不同的餐品搭配到一起，组成套餐售卖，这种捆绑式的销售模式不光在线下餐厅很流行，在线上外卖平台也很受宠，人们看重的是它的实惠。沈阳华旭正联餐饮创业科普：那么，站在餐厅经营的角度考虑，为什么要将店内所营的餐品设置成套餐售卖呢？
提高下单转化率
将所营的小吃单品设置成套餐的模式来售卖，能提高外卖的下单转化率。沈阳华旭正联餐饮创业科普：举例说明，一般人们在点外卖时，为了享受店铺满减的优惠活动，在点完特色主食的情况下，都会额外点其它东西凑满减。但这个凑单过程往往需要多次尝试才能成功，只有将合适的餐品匹配到一起，凑到店家规定的价格档，才能享受满减的优惠。而套餐的出现，可以帮助人们将繁琐的凑单过程简化，单点一个套餐就能享受满减活动，帮人们节省点餐时间。
贴上实惠的标签
一般，在顾客的潜意识里，往往会觉得套餐要比单点餐品价格更实惠。沈阳华旭正联餐饮创业科普：不少外卖商家，正是因为抓住了人们的这一消费心理，所以才特意将餐品做成套餐，再用实惠的价格吸引食客，餐厅的外卖销量自然会呈现出上涨的趋势。
增加比价的难度
单品比套餐比价更容易。比如，顾客想吃凉皮，在外卖搜索栏会搜出很多同类店铺，通常他们会在进行一番价格对比之后，才会做出最终的就餐选择，哪家店实惠就在哪里下单，这是大多数食客一惯的消费思维。沈阳华旭正联餐饮创业科普：倘若将这类单品与其它餐品组成套餐，比如，将凉皮和肉夹搭配售卖，就会增加人们比价的难度。在同是套餐的情况下，消费者很难比较出哪个套餐更实惠，这样便可以为自家所营的餐品抢占有利的竞争地位。