酱香酒怎么样？可以说，酱香型白酒起步比浓香型、清香型酒晚，
在二十世纪初，酱香型白酒市场在全国的消费市场中所占比例甚微，2005年占整个白酒消费市场份额仅5%。但是，这种情况正在迅速改变。
国酒茅台对酱香白酒市场的数年坚守，成就了对酱香白酒市场的绝对领导地位，同时也把酱香白酒在消费市场中的占比从1%提升到2005年的5%，再升到2010年的10%。更为重要的是，近几年茅台酒市场价位的一路狂奔，把酱香型白酒的健康价值、储藏价值、鉴赏价值在全国消费者眼前凸显，进一步刺激了酱香型白酒的发展。现在已经十年过去，具体数据感兴趣的各位可以自行查找。
酱香酒以酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄为特点，更主要的是不上头不口干为人们津津乐道。不像有些酒，醉后一个星期都不敢碰酒，看到想吐。不知道是不是我的圈子问题，我只听说过其他香型的酒友转喝酱香型酒，从未听说喝惯酱香酒的转喜欢喝其他香型酒。一般喝惯酱酒的人，喝起其他酒，会觉得寡淡无味，少分乐趣。当然也有人喝不惯酱酒，拿茅台也喝不惯，这就跟口味习惯有关~一但喝惯酱香酒···嘿嘿~···
酒友常说的：一入酱香深似海，从此佳酿是路人~
最后，想说的是：酱香好喝，但一定要喝得正宗~千万不要拿些茅台镇产的长毛酒、洞藏酒、内功酒啥的，那不是酱香····· 还要说一句，酱香酒工艺复杂，存储时间长，一般真正酱香成本要在60左右，市面上低于百元的酱酒，就需要多加考虑了~~
杯酒已满，先干为敬~敬各位一杯！