为保证土壤的肥力并减少病虫害，当年种植过某一种或某一科蔬菜的土壤，下年应该轮换种植其他种类的蔬菜。
　　轮作的周期视不同情况而定，例如需间隔2-3年的有土豆、山药、姜、黄瓜、辣椒等，需间隔3-4年的有芋头、大白菜、番茄、茄子、冬瓜、豌豆、大蒜、香菜等，一般蔬菜间隔1年即可。当然，轮作间隔时间越长越好。