每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。立秋的“立”是开的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。立秋表示暑去凉来，秋天开始之意。是一个反映季节的节气。

据《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也”。立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。此时我国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。据记载，宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声奏道：“秋来了。”奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。
立秋的习俗
习俗一：啃秋——啃西瓜
一般在立秋这天人人都要吃个西瓜，寓意消除暑气，迎接凉爽的秋天。

习俗二：咬秋——吃秋桃
古代，在立秋这天要吃桃子，然后将桃核保存到冬天，到除夕那天投入火中烧成灰烬，比喻旧的一年灾祸并除，新的一年平平安安。

习俗三：贴秋膘——吃肉
夏季炎热，不想吃饭。立秋之后，天气逐渐凉爽，人们食欲大增。因而在立秋这天要吃肉，吃饺子补补膘。不过呢，吃肉也要适量，高血压糖尿病的人就不宜多吃。


“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”立秋，夏秋交替的重要时刻，喻示成熟到来的重要时节，在宋代，为迎接这一重要节气，会举行专门的迎秋仪式，《梦梁录》记载：“立秋日，太史局委官吏于禁廷内，以梧桐树植于殿下，俟交立秋时，太史官穿秉奏曰：‘秋来！’其时梧叶应声飞落一二片，以寓报秋意”。

梧桐一叶落，天下皆知秋。”可事实上，秋季不是在这一瞬间就会突然降临，“秋老虎”还在发挥余威，露水尚未凝结，一切开始酝酿却仍未发生。