关于酿酒，我们都知道酿酒的时候，需要很多冷却水，在场地不够，

关于酿酒，我们都知道酿酒的时候，需要很多冷却水，在场地不够，或者没有足够的条件，我们能否用冰来降低冷却水的温度。
以前我以为冷却1斤酒，按在温度换算，最多3斤左右的水就可以了。
不过我现在算是明白了，物质在进行形态的转换，需要吸收和释放巨大的能量，要将酒蒸汽冷却成为酒液，需要远远大于酒蒸汽重量的冷却水。
冰在融化同样会吸收大量的热量，因此我想了解一下，一斤冰和一斤水混合能否冷却一斤酒蒸汽，达到合适的出酒温度。