关于做小曲酒，踩窖，如何踩窖，有师傅可以详细指点一下吗？现阶

装一层踩一层，踩紧。粮醅装好后，在上面盖一层配糟。上面有薄膜覆盖(有的用踩熟的泥盖)，四周压紧，不留缝进空气。发酵开始后，粮醅下降，四周易出现裂缝，要即时踩紧堵缝。

每入池15-20公分，踩紧，再装15-20公分踩紧…最后的一小堆直接堆在池或桶中间（不要踩），塑料薄膜往池或桶四周塞紧，再把中间的小堆向四周扒拉，塑料薄膜一侧留一个出风小口，把床单放在塑料薄膜上面，站在上面边踩边把气体赶出，再踩紧。薄膜鼓满气，就适当放出气体，鼓气的前几天，每天踩1-2次。穿鞋