温度控制在酒精发酵过程中十分重要，这是因为如果发酵罐内温度过高（高于35℃时），酵母菌就无法存活。而在温度低于5℃的环境下，酵母菌会进入休眠状态，酒精发酵则无法进行。同时，热量也是一种催化剂，它能加速化学反应和生物分解的过程。这一原理同样适用于酒精发酵的过程。发酵温度越高，酵母菌将糖分转化为酒精和二氧化碳的速度就会越快。基于此需要随时监测发酵罐的温度状况，且需要大量的温度传感器，一线总线DS18B20温度传感器最适合该系统，将其封装为测温电缆，投入到发酵罐中，可以方便的检测发酵罐温度状况。
系统如下：
1、温度检测模块LCT2662M，支持64个温度传感器ds18B20
2、温度传感器DS18B20制作的测温电缆
3、计算机
4、检测软件：组态王
5、232-485模块LCT2520

测试软件