宁陵徐家火腿：是商丘宁陵县的传统名吃。距今已有300多年的历史。是由新鲜的猪后腿肉、茴香、肉寇、丁香
、白糖、料酒，先淤后炸，然后上笼蒸制而成。

其特点：肉质红白鲜艳，食时不腻，风味独特。

火腿，属肉的腌制品之一，由新鲜的猪后腿肉加工而成。
这家的火腿不输双汇。

徐家火腿是宁陵县南关的传统风味名吃，至今已有三百多年的历史。当地历代无不爱吃徐家火腿。清朝初期的诗人宋荦，对徐家火腿颇有偏爱。
　　名人推崇之至。宋荦号西陂，河南商丘人。常跟随父亲生活，十岁能驾马，到十四岁那年，皇帝招收三品以上大臣子弟入朝廷当保卫，他就入朝当选。后来因年少，被遣回到商丘原籍，与同乡侯方域、贾开宗、徐作肃等人建立“应社”，考究今古诗文，又和王士祯、陈维崧等相唱和，博学贯通，乐交名士，成为商丘诗派的后起之秀。他和同仁就餐时，爱食宁陵县南关徐家火腿，并常美美地评论和赞赏，后来出任到过好多地方，每到一处，总是不忘宣扬徐家火腿如
这家的火腿不输双汇
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