求教回民焖子的做法

我知道大概的步骤是
把粉条煮熟等待放凉
拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）
把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉
蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平！开锅蒸30分钟。
但是我看有的焖子外层的蛋黄色是怎么来的?
求高手指点更详细步骤