一、选对品牌加盟商。品牌知名度是重要的品牌资产，它在一定程度上象征着人气值和认可度。挑选一个好的加盟商在店铺宣传推广上就已经打好了第一步。

　　二、口感质量的保证。餐饮业最至关重要的是食材的品质。针对食品安全问题是坚决不可以在店内出现的。用心去做鱼火锅，拒绝使用劣质菜品，拒绝使用添加剂，让每位顾客吃的放心，吃的安心。长而久之，顾客才会愿意在这儿消费。
　　三、维持老顾客。针对品牌知名度的提升，老顾客是很至关重要的。因为他不仅仅象征对自己吃城都鱼火锅口味的认可度，更至关重要的是能免费建立口碑效应，拉来更多的顾客，为店内带来更多的新顾客。所以有的时候给这些老顾客一定程度的优惠待遇，也是维持头客的一种方法。