52、积德为产业，强胜于美宅良田。

很多人会发现，蚝油长时间没吃完，会变得没那么浓稠了，而且瓶口也开始长毛了，这是因为蚝油储存不当引起了的。蚝油不是发酵类的调料，是蚝汁、水和盐熬制而成，在高温的环境下很容易变质，所以开盖后的蚝油，一定要放入阴凉的地方保存，有冰箱的话最好放冰箱。如果担心吃不完就变质，大家可以选择购买小瓶的蚝油。买蚝油一定要看配料表，要是没有蚝汁的，不要买。《#< R𝟯𝟯𝟖𝟖𝟹𝟲㍝☾✪Ⅿ >#》纯正的蚝油原材料主要为牡蛎，是用它的肉熬成汁，当然那些价格低的，或者是谋取暴利的商家会直接去掉蚝汁，用味精、焦糖和增稠剂等勾兑成假蚝油，光添加剂就有8种10种，这种蚝油不仅没营养，吃多了还对身体不好。 对海鲜过敏，尿酸高的人不要吃。蚝油的主要成分是海鲜牡蛎，虽然用到的量不是很多，但是对海鲜过敏或者痛风的朋友，经常食用的话，症状也会加重。想要优质的蚝油，配料表中的蚝汁二字需要排在第一位，然后才是其它配料，只有占比最大的才能排在最前面。如果是水在蚝汁的前面，那这种蚝油会稍微差一些，价格也会相对便宜。