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复蒸一锅包谷和稻壳。

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复蒸一锅包谷和稻壳。
来自Android客户端1楼2020-02-25 10:32回复
    包谷还需要拌稻壳吗？蒸的时候还是发酵的时候要稻壳
    来自iPhone客户端2楼2020-02-26 16:12
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      蒸的时候不需要稻壳，只是陪菌糖化需要用到稻壳。稻壳的作用很多的。比如说：陪菌糖化的时候可以起到保温作用，输送透气的作用，保修水分少丢失。后期发酵稀释淀粉浓度从而提高出酒率……等很多
      来自Android客户端3楼2020-02-26 17:05
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        疏松透气
        来自Android客户端4楼2020-02-26 17:08
        回复

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