知识点：生吃鸡蛋很不卫生，容易引起细菌感染。尤其是那些免疫能力较弱的人，例如慢性病人、老人和小孩，最好是不要生吃鸡蛋，因为这些人的免疫力一般都较低。

16，对于缺少乳糖酶的人来说，酸牛奶是理想的奶制品。
（对）

知识点：生活中，有许多成年人不适应喝牛奶，喝了牛奶易产生腹泻、气胀或急性腹痛。这是因为所有奶类食物都含乳糖，乳糖要经过体内的乳糖酶分解，才能被消化吸收。酸牛奶不但富含蛋白质和其他多种营养素，而且含有乳糖酶，能自我分解，因而易于被人体吸收。

17，人的外耳道长约2.5厘米，人的眼睛可辨别800万种深浅不同的色调。
（对）

知识点：耳朵由外耳、中耳和内耳组成。外耳由耳郭、外耳道和鼓膜组成。鼓膜高为9mm、宽为8mm，比较薄，仅仅0.1厘米厚。

18，老年斑仅出现在人体表面。
（错）

知识点：一般认为，老年斑是组织衰老的一种先兆斑，表示细胞进入了衰老阶段。脂褐质色素不仅聚集于皮肤上，而且还侵扰机体内部，如果沉积在血管壁上，会使血管发生纤维性病变，导致动脉硬化等；积存于脑细胞时，影响脑功能，从而加速了脑衰老过程。这种物质在细胞内积蓄，便会妨碍细胞的正常代谢，引起整个机体衰老。

19，生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养。
（对）

知识点：食物经过烹煮后，能杀死细菌和微生物，但生食就得冒风险，而且不是所有的营养素都能通过生吃的方式被吸收，虽然加工会流失一部分的营养，但会让人吃起来口感更好，更健康。

20，人身上运动幅度最大的关节是肘关节。
（错）

知识点：人身上运动幅度最大的关节是肩关节。

21，“左撇子”动作比“右撇子”动作更为敏捷。
（对）

知识点：从神经反应路线看，右撇子走的是“右半球—左半球—右手”路线，而左撇子走的是“右半球—左手”路线。由于少一道程序，所以从理论上说，左撇子在动作敏捷上占优势。

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