济南天卓模型制造有限公司做过计算，促销展现用的模型使用与否，经营额的最大差额可以相差150%。这个数字是令人惊异的。这也正是日本国内的蛋糕模型职业每年3000亿日元经营收入的根本原因地点。据不彻底计算，全国有餐饮店数百万家之多，但配有“立体菜单”的餐饮店却不足2%。首要是因为仿真蛋糕模型在我国的开展起步比较晚，此项技术在我国属空白，彻底依赖于日本厂家，使国内实际生产厂家屈指可数，其次因为早期的仿真蛋糕价格昂贵，只有少数高级酒店才有实力运用，国内仅有的几家生产厂家也首要以出口为主，然后缺乏对国内饮食职业的有用宣传。
　　

　　而近年国内的饮食职业逐渐对该产品有所认识，而仿真蛋糕价格也有所下降，使用范围逐渐扩大，各大酒店、餐饮店、蛋糕加工业争先选用，仿真蛋糕产品呈飞跃式开展。具有关专业人士预测，仿真蛋糕在餐饮业的市场前景十分广阔，在未来几年，仿真蛋糕产品成交额每年将达到五十亿元人民币以上，而且每年将以40%的速度递加。由此可知，仿真蛋糕必将成为未来饮食职业一颗灿烂的明珠。