距离五一劳动节还有33天，又到了一年一度抽蒜薹的时候。每年的这个时候，全家老小有一个算一个都要出力抽蒜薹。整个村子种了成片的蒜田，由于没有销路，村民把抽出来的蒜薹成堆的扔在路上，辛辛苦苦下来一亩地也挣不了几个钱。
其实蒜薹有很多种吃法，最常见的有蒜薹炒肉、蒜薹炒鸡蛋。具体制作方法如下：
蒜薹炒肉：1.将猪五花肉洗净，切成薄片，放入适量的料酒、酱油、白糖腌渍；2.蒜薹择去老根，洗净后切成长约4厘米的段；辣椒去蒂去籽，切或细丝（不要过细）；3.锅内注油，置旺火上烧热，下入肉片爆炒至肉色发白时盛出；4.锅内注油烧热，下入蒜薹煸炒，并加入辣椒丝、精盐及清水。待汤汁稍稠时，下入肉丝同炒，当汤将干时盛出即可出锅啦
！
蒜薹炒鸡蛋：1、首先将准备好的蒜薹洗净切成寸段，放到盆里用盐腌渍半小时备用即可；2、然后将鸡蛋打散，打出大泡，倒入热油锅中快速滑炒至成块，盛出备用即可；3、接着将锅中重新放油，烧热后放入姜丝煸炒至微微收缩即可；4、然后把蒜薹放入锅中大火煸炒，因为蒜薹熟得比较慢，可以加入一点水或者料酒一起炒；5、最后加入的少量水快要炒干的时候倒入炒好的鸡蛋，并且加入两勺蚝油，翻炒均匀即可出锅啦！求老家贴吧各位大神指指销路，让你家的餐桌上多一道蒜薹炒肉或者蒜薹炒蛋，让村民多挣一份血汗钱。求大神@我，谢谢！
其实蒜薹有很多种吃法，最常见的有蒜薹炒肉、蒜薹炒鸡蛋。具体制作方法如下：蒜薹炒肉：1.将猪五花肉洗净，切成薄片，放入适量的料酒、酱油、白糖腌渍；2.蒜薹择去老根，洗净后切成长约4厘米的段；辣椒去蒂去籽，切或细丝（不要过细）；3.锅内注油，置旺火上烧热，下入肉片爆炒至肉色发白时盛出；4.锅内注油烧热，下入蒜薹煸炒，并加入辣椒丝、精盐及清水。待汤汁稍稠时，下入肉丝同炒，当汤将干时盛出即可出锅啦
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蒜薹炒鸡蛋：1、首先将准备好的蒜薹洗净切成寸段，放到盆里用盐腌渍半小时备用即可；2、然后将鸡蛋打散，打出大泡，倒入热油锅中快速滑炒至成块，盛出备用即可；3、接着将锅中重新放油，烧热后放入姜丝煸炒至微微收缩即可；4、然后把蒜薹放入锅中大火煸炒，因为蒜薹熟得比较慢，可以加入一点水或者料酒一起炒；5、最后加入的少量水快要炒干的时候倒入炒好的鸡蛋，并且加入两勺蚝油，翻炒均匀即可出锅啦！求老家贴吧各位大神指指销路，让你家的餐桌上多一道蒜薹炒肉或者蒜薹炒蛋，让村民多挣一份血汗钱。求大神@我，谢谢！
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砖家
