各有各有好处吧，主要看你个人罗。如果你技术了得，又很会管理，可以自己开呀。如果是小白或对自己没啥信心，可以做快餐店加盟。民以食为天，我觉餐饮业什么时候都有前景吧，主要看你怎样做了。个人觉得做餐饮要注重三大点吧，干净卫生，健康美味、结合时势创新。简味千家烧肉饭我看过他们的加盟店，觉得管理非常专业，味道也一绝，如果你做加盟，可以考虑他们。