出世在陕西白水，那里吃的清汤的泡馍，类似澄城水盆，馍是发面烧饼。西安泡馍用的死面饼，心是稍微有点生的掰好馍给师傅拿去冒熟。西安泡馍吃到正宗的会老是惦记，如果吃到不正宗的估计再也不想吃了泡馍标配（糖蒜，辣酱）吃辣酱是很讲究吃法的很多人都是直接搅匀了吃，这是错误吃法，辣酱一次放一点，只拌要吃的那一口，泡馍老吃家吃的时候会跟师傅说水围城，口汤之类的比较喜欢口汤…羊肉泡馍在陕西也分几种。

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用料：面粉适量、水适量
1、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。
2、15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。
3、然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。
4、开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。
5、出锅晾温切成条，或者丁都可以（不要晾的太久，干了不好切）。
6、两个切好的饼装一个袋子里，放冰箱冷冻，吃的时候抓一把入锅煮即可。
羊肉泡馍好吃，做好饦饦馍是关键，掌握这几点，在家就能轻松做
羊肉泡馍是我国西北地区风味小吃，以西安、杨凌和宝鸡做的最有名气。做法是将肉用清汤炖烂，把硬面馍掰碎放在碗中，佐以葱绿、萝卜、香菜。吃时肉嫩汤肥、菜香馍筋，实惠可口。另外，还有羊肉小炒泡馍、羊血泡馍（粉汤羊血）和羊杂碎泡馍等多种吃法。 材料
面粉，酵母两克