鱼胶又名花胶，富有深海人参之称，是用深海大条鱼类的鱼鳔经过剖制，晒干而成，鱼胶不仅是美味的宴上佳品，又是很好的滋补品（野生鱼胶可加vx:hhyj8088），虽然鱼胶有各种好处但是鱼胶依然有三六九等来分，那么哪种鱼胶最好呢？今天我们一起来看下吧。
哪种鱼胶比较好？主要通过以下几个方面来区分。
色泽
以质地洁净、不含血筋瘀血等杂质、半透明、色泽呈淡黄透亮者为上品。真正的鱼胶并不会是整只颜色均匀或者全白、晶莹通透的，反而有天然纹路、琥珀色不均匀的，是未经漂白之上品。
大小，厚薄
鱼胶是按头数来区分重量的，个头越大自然也就是越贵，而胶身越厚质量就越好，几头一斤可谓之上品。
干湿度
鱼胶是干制品，自然有干湿度之分，干制程度越干越好，越干也越值钱，干度较高的鱼胶放在灯光下一照，呈半透明状态。
好了，关于鱼胶挑选的几个关键点就分享到这里了，相信大家对鱼胶也有所了解，如果想了解更多内容请继续关注哦！
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色泽
以质地洁净、不含血筋瘀血等杂质、半透明、色泽呈淡黄透亮者为上品。真正的鱼胶并不会是整只颜色均匀或者全白、晶莹通透的，反而有天然纹路、琥珀色不均匀的，是未经漂白之上品。
大小，厚薄
鱼胶是按头数来区分重量的，个头越大自然也就是越贵，而胶身越厚质量就越好，几头一斤可谓之上品。
干湿度
鱼胶是干制品，自然有干湿度之分，干制程度越干越好，越干也越值钱，干度较高的鱼胶放在灯光下一照，呈半透明状态。
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