一般的商厨设备又会被分为几类，比如电加热类、燃气类、制冷类、通风类、调理类等。不同的设备有不同的保养方法，不同的故障有不同的维修方法。今天我们简单说一下，用水的加热设备。
用水的加热设备，容易产生水垢，影响导热浪费能源，需要定期除垢
1、可以用专用的除垢剂加到水里来清除，除3g水垢大约需要用1g除垢剂。水垢较多的区域建议使用软水器。
2、海鲜蒸箱类等有水胆类的设备，水不食用，水重复沸腾。每天必须换一次新鲜的水。
3、有齿轮的一定要定期加润滑油润滑，检查皮带是否松动
4、用水的加热设备，容易产生水垢，影响导热浪费能源，需要定期除垢。
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