螺蛳粉培训正宗原味 炒螺蛳粉怎么做 三鲜螺蛳粉有什么配料




必须好欢螺呀！
第一次入坑袋装螺蛳粉是：大小爱吃
17年买的6块钱一袋，当时觉得跟店里味道差不多，19年回购了一次，涨价了7.65一袋，味道反而淡了，酸笋很老且没味道，没有之前好吃，
一方水土养一方人，在外漂泊的游子，各有各的乡愁。
对于柳州人来说，他们的乡愁就是一碗让人魂牵梦绕的螺蛳粉。
它是漂泊游子最惦念的家乡小吃，游子以回家大快朵颐一碗爽辣的螺蛳粉来告慰相思；它也是外地人到柳州最期待的民间风味，很多外地人慕名而来寻找最正宗的螺蛳粉店，嗦上一口，脸颊绯红，汗流浃背，大话一声：“爽”！
煮面上盘
螺蛳粉的面是用干的大米米粉煮出来的，据说用陈米会让粉儿更加的Q弹有韧劲。
抓一把粉放入配料，浇上汤汁，一碗螺蛳粉就做好了。
螺蛳粉的健康吃法
螺蛳粉的营养搭配还是很均衡的，有主食、肉类、豆制品、蔬菜、坚果种子等，可以说很丰富了。
来拆解大家比较关心的热量问题：
米粉的热量
一份煮完之后的米粉的重量约是350g，分量还是很足的，热量可以估460kcal。
配料的热量
螺蛳粉到底有何魅力？营养师拆解螺蛳粉热量，原来这样吃更健康
螺蛳粉
不过有很多老食客回忆，八十年代那会螺蛳粉刚问世的时候，街边螺蛳粉摊的每口锅里都有单独煮好的螺蛳。
客人坐下来，先递上一碗螺蛳嘬着，吃完，粉也好了，如此一气呵成，是吃的理想状态。
全国第一销量！螺蛳粉是怎么做到的？
有人这样形容螺蛳粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完锅、碗、筷子是臭的，衣服和头发都是臭的，连呼吸着的空气也是臭的，螺蛳粉的臭，来自腌制酸笋。
臭可以是一种厌恶，也可以是一种追求。
如果没有酸笋，螺蛳粉就没了魂。
柳州人对酸笋的偏嗜喜好，是从没接触过酸笋的人难以想象和理解的。