依稀记得18年第一次进入餐饮行业，第一次接触切片机，高速旋转的刀片旋转在指尖，不接触真是不知道是有多么的恐吓!作为一- 名合格的餐饮主管或者以上职位，必须对店内所有机器都要熟练掌握。切片机的用途比较的主要用途是将药材、食品、细胞组织和腊等材料进行切片处理，对于餐饮行业，主要用途也就是餐饮食材了，将厚重的肥牛块，肥羊，鸡肉卷等冰冻食材等量的切割成相应的形状。使用过后注重清洁，对于精密机械，使用过后不清洁或者不按规则使用，都会对机械造成或大或小的影响。切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照-一点的比例或者宽度切成一片一片。食品切片机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状采用进口意大利刀片及皮带及带有独有自动润滑装置，功率强大,是宾馆洒家食堂肉类加工机械。
