『离关门永远只有12个月』何星桥就这样告诫员工和自己
他的餐创历程截然分成两段：前一段踩坑无数，连败5次；后一段成功逆袭，蜕变成为“云南王”。到底怎么痛，怎么变，一起来了解云南外婆味道董事长—何星桥。
云南边城小县姚安一位名叫何星桥的中学老师，放下十年教鞭开始经商，在尝试多个商业领域后，他决定挑战餐饮这个全新的领域。
开起一家名叫“彝山乐风情园”的火锅店，短短2年时间，他的加盟店跨越河南、河北等六省，总共11家，家家生意火爆。非典来了。不到两个月时间，何星桥的餐厅每天营业额从上万元降到几百元，“辛辛苦苦十几年，一夜回到解放前。”
屡败屡战，2012年2月20日，这家店在楚雄揭牌营业，名字叫“外婆味道”。也许是因为前面12年曲折坎坷，何星桥尤其关注外婆味道的战略规划。2012年何星桥为外婆味道制定了第一个五年规划：一年打基础，两年标准化，三年品牌化，五年内成为云南餐饮第一品牌。何星桥经常对员工说的一句话就是，外婆味道离关门永远只有12个月。因为在他眼中，打败外婆味道的不是市场，不是竞争对手，一定是我们自己。居安思危也就成了他事业的座右铭。