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百年老店,徽菜之首「同庆楼」同庆楼始于1925年,由19户徽

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百年老店,徽菜之首「同庆楼」
同庆楼始于1925年,由19户徽商联合创办,公推徽州绩溪人程裕有出任经理,选址在芜湖市中二街,以经营安徽沿江风味菜为特色。据解放前地方志记载,1932年,同庆楼师傅发明了用烫面做的小笼包,改写了中国人一直用发面做包子的历史,并传至全国。因坚持“以诚待人”,“以信接物”,“以义为利”的原则,同庆楼在江南地区声名远扬,*巨贾名人雅士纷至沓来,是当时全国著名高等酒楼之一。从50年代到80年代几经扩建,又增加了淮扬风味菜,有“金酱扒鸭”、“香糟肉”、“荷包鲫鱼”等主要名菜,另有蟹黄汤包、煮干丝等知名小吃。1999年,被国家贸易部认定为“中华老字号”,该称号全国仅有56家店获评。 2004年进入合肥,2010年,作为中国八大菜系之徽菜唯一代表品牌入选上海世博会,向世界展现中华美食的独特魅力。


来自iPhone客户端1楼2020-06-17 12:14回复