日本岐阜大学的Keita Ishisono、Kohgi Kitaguchi等，在前期研究发现果胶可抑制派尔集合淋巴结CD11c+细胞中炎症细胞因子产生，并减弱小鼠全身性炎症的基础上，利用高、低侧链含量的膳食果胶在实验性结肠炎小鼠模型中研究了果胶侧链的作用，并探讨了其抗结肠炎作用的可能机制。 实验对雄性C57BL/6小鼠饲喂不含果胶的饮食，或补充高（5%橘子果胶）、低（5%柑橘果胶）侧链含量的果胶饮食10～14 天，然后通过给予2,4,6-三硝基苯磺酸或DSS诱导结肠炎。实验发现，预饲喂橘子果胶的小鼠的临床症状和结肠组织损伤均有改善，但预饲喂柑橘果胶的小鼠则未显示改善效果。尽管结肠中CD4+Foxp+调节性T细胞和CD4+RORγt+炎症性T细胞的数量在柑橘果胶和橘子果胶喂养的小鼠之间具有可比性，但橘子果胶喂养的小鼠结肠白细胞介素（IL）-1β和IL-6水平明显下降。橘子果胶喂养的小鼠粪便中丙酸的浓度略高于对照组和柑橘果胶喂养的小鼠，但在三硝基苯磺酸诱导结肠炎的小鼠粪便中，丙酸的浓度在橘子果胶和柑橘果胶喂养之间具有可比性。此外，在使用抗生素治疗的小鼠中也能观察到柑橘果胶对结肠炎的保护作用。在体外橘子果胶预处理的小鼠中，用Toll样受体激动剂Pam3CSK4或脂多糖刺激的RAW264.7细胞产生的IL-6被抑制。
友情提示：软文节选资料跟配图没有关联，仅作为果胶爱好者了解研究发展动态参考。研究中发现的结论对于人体还需要证实。