一、采用真空冷冻干燥技术加工而成
真空冷冻干燥技术是一种脱水技术，即把含有大量水分的食物预先冷冻，让食物中的水分冻结成固体，然后在真空条件下使食物中的水分直接升华为气态。
这样做的好处在：能最大限度地保留食物原有的成分、味道、色泽、气味、形状，食物的速溶性和复水性较好，由于脱水彻底，还可抑制细菌，防止腐败发生，能减轻食物重量，方便保存、运输。
二、营养损失率低，比较健康
由于果蔬等食品是在低温下处理，可以避免高温带来营养损失，最大程度的保留了新鲜食物的色香味以及活性物质营养物质，同时没有任何添加剂，非常的健康安全。
冻干食品中的肉、蔬菜、水果中的蛋白质没有损失；维生素C、β-胡萝卜素等水溶性维生素损失约为5%；维生素A、维生素D等脂溶性维生素没有损失。
三、价格稍高
与真空低温油炸脱水技术相比，冻干技术确实能减少油脂和盐分等，但受到制作工艺的影响，冻干食品价格相对也较高，但是营养健康安全卫生是可以保证的。
不过需要注意的是，不要以为冻干食品无任何添加剂就是绝对的零脂肪哦，食物热量再低也不会低至0，所以要积极看营养成分表，根据自己的需求选择。


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