犹太社区以外的人，虽然熟悉Kosher这个词，但可能并不确切知道这是什么意思。 Kosher不一定是文化美食，例如墨西哥美食或意大利美食。 最好将其解释为“饮食生活方式”。更具体地说，Kosher食品由符合犹太人饮食法标准的食品组成。 以下是www.jewfaq.com的Tracey Rich提供的有关Kosher的犹太法规概述：
某些动物可能根本不吃。 这种限制包括被禁止食用的动物的肉、器官、卵和奶。
在可以食用的动物中，必须按照犹太法律屠宰鸟类和哺乳动物。
在食用之前，必须从肉类和家禽中抽干所有血液。
某些动物不得食用。
允许使用水果和蔬菜，但必须检查是否有虫子（昆虫不能食用）
肉类（鸟类和哺乳动物的肉）不能与乳制品一起食用。 蛋，水果，蔬菜和谷物可以与肉或奶制品一起食用。
与肉类接触的餐具（包括锅碗瓢盆和其他烹饪表面）不可与乳制品一起使用，反之亦然。 与非Kosher物质接触的器具不得再接触Kosher物质（以免交叉污染）。
非犹太人生产的葡萄酒类产品无法食用。
一般而言，犹太饮食法对食品有限制。 这些限制包括禁止食用某些食物，对某些食物进行特定的制备过程以及分离某些食物。 但是，重要的是要记住，以上几点仅是Kosher的基本概述，因为还有其他与Kosher相关的过程和限制。 而且，一些犹太Kosher指南不是通用的，因此在不同地区可能有所不同。
为了使犹太社区的成员“保持Kosher”，（这是指遵守犹太人饮食法），通常会检查食品并将其认证为Kosher。从根本上讲，检查过程通常包括探索食物中的成分以及食物的制备和加工方式。
那么，如何区分Kosher食品和非Kosher食品呢？ 经检查和认证的Kosher食品均带有符号标签。 以下是一些最常见的Kosher符号：