河粉晚上8.9点开机，刚做出来很好，但是到第二天10点左右开始反水，变粘，易断，请教各位大神，这是什么情况_河粉吧

02月27日漏签0天

河粉吧关注：1,350贴子：6,518

15回复贴，共1页

<返回河粉吧

河粉晚上8.9点开机，刚做出来很好，但是到第二天10点左右开

只看楼主收藏回复

河粉晚上8.9点开机，刚做出来很好，但是到第二天10点左右开始反水，变粘，易断，请教各位大神，这是什么情况？

送TA礼物

来自Android客户端1楼2020-07-09 12:15回复

顶！同问

IP属地:河北

来自Android客户端2楼2020-09-09 20:46

不熟

IP属地:广西

来自手机贴吧4楼2020-11-04 18:25

同问

来自Android客户端5楼2020-12-13 15:17

还没做好肯定会这样了

6楼2020-12-21 10:48

第一，气管，第二，比例一般，第三把流水线调慢

来自iPhone客户端7楼2021-01-23 03:13

只要熟透了还这样的话就是浆自然乳化时间不够，当然我是做凉皮的

，问问你们都加啥防腐剂

来自Android客户端8楼2021-10-12 12:44

收起回复

没熟透

IP属地:四川

来自手机贴吧9楼2021-10-25 10:50

河粉含水量比较高所以放的时间不长正常就是前一天晚上做第二天中午就开始发酸了
我这边是聚和生物专门做食品添加剂的有一款河粉专用的保鲜剂可以安全过检不含违规成分
差不多是加最大添加量河粉保质时间翻一倍左右比如你现在能放10个小时加我这个差不多就20个小时

IP属地:浙江

10楼2021-11-15 10:26

专业研究生产河粉，米线十余载，可以微信18160052101

来自手机贴吧12楼2022-05-27 08:24

交流的人不多

来自Android客户端14楼2023-05-30 03:56

我也想求做河粉技术

来自iPhone客户端15楼2023-09-03 20:24

原材料，蒸汽分布，配方，很多因素不到位都会这样

IP属地:山东

来自Android客户端16楼2023-12-24 00:46

扫二维码下载贴吧客户端

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

15回复贴，共1页

<返回河粉吧

发表回复

发贴请遵守贴吧协议及“七条底线”贴吧投诉

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴

日	一	二	三	四	五	六

河粉晚上8.9点开机，刚做出来很好，但是到第二天10点左右开

登录百度账号

扫二维码下载贴吧客户端