兰州，一座古老与鲜活并存，底蕴与生机同在的中国西北内陆重要城市。马路牙子，一个充满营养与快捷的餐饮品牌。文化与流行，营养与快捷，在兰州的土地上滋生着别样的化学反应。
图片来源：视觉中国
在兰州的诸多餐饮品牌中，马路牙子不是第一家，也不会是最后一家，却得以从众多眼花缭乱的餐饮品牌中打开属于自己的天地，这背后，有着什么样成功的因素与秘诀?
01 马路牙子 以食物享受生活
马路牙子是一个土生土长的西北品牌，西北这片沃土给予他生命与成长。自开创以来，一直都以“纯正、健康、营养、休闲”为核心经营理念，其实“国内也有很多品牌做牛肉面，但是都不怎么正宗。做牛肉面，正宗和健康是首要的，顾客之所以来店里，就是为了品尝到正宗的牛肉面。”
正宗的餐饮品牌离不开好食材，食材新鲜，食物才会美味，所以马路牙子一直秉持着“新鲜美味，健康生活”作为品牌的定位。众所周知，消费市场逐渐朝着年轻化方向发展，80、90后的新中产正在成为餐饮消费的主力军，这些消费群体追求生活品质感，对于餐饮的味道及体验都有着很高的要求。马路牙子的消费群体主要是“追求快捷、热爱美食、喜欢新意”的人群。
02 简约的美 视觉味觉双享受
餐饮行业最注重的就是服务，但又不能只靠着服务取胜，现在是一个讲求“美学+效率”的时代。因此“食材新鲜、摆盘好看、上菜迅速”这三点一直都是马路牙子所坚持的。
马路牙子想要做的，不单单只是餐饮，是要通过餐饮展现一种生活的态度——美食是用来享受的。所以，马路牙子也很注重店面的设计，不但能让顾客在适当的环境下享受食物而且还能带来的愉悦的心情。这些就是马路牙子的优势，也是最吸引顾客的地方。”
在整体的运营当中，菜品才是重点，相对于其他产品，菜品更容易创新。用精细化的调整让顾客感觉到马路牙子的用心。在空间设计方面马路牙子也一直在不断的创新。不同于其他牛肉面店吃完就走的紧迫感。马路牙子给人一种自然而然的宁静感，店面的设计方向就是一定要带给消费者美好的视觉享受。
03 紧跟潮流 以品质求胜
在马路牙子自己感触最多的就是从以前的“吃得饱”到现在的“吃得美”。以前出来吃饭是要讲求是“量多实惠”，现在更多的是对味道的一种品质追求。想要长久经营店面，就要用味道征服顾客，还得跟上时代的步伐，让品牌年轻化。
马路牙子餐饮品牌的定位是大众时尚便捷消费品牌，必定是用产品、责任、服务去实现共赢局面。运用灵活的销售模式、细节化的管理、风格化的装修、时尚化的消费、多样化的产品，在立足于兰州市场的同时，发展正宗牛肉面店的全面战略布局，开启全新阶段的美食传播之路，将马路牙子品牌文化推向都市时尚美食的最前沿。
图片来源：视觉中国
在兰州的诸多餐饮品牌中，马路牙子不是第一家，也不会是最后一家，却得以从众多眼花缭乱的餐饮品牌中打开属于自己的天地，这背后，有着什么样成功的因素与秘诀?
01 马路牙子 以食物享受生活
马路牙子是一个土生土长的西北品牌，西北这片沃土给予他生命与成长。自开创以来，一直都以“纯正、健康、营养、休闲”为核心经营理念，其实“国内也有很多品牌做牛肉面，但是都不怎么正宗。做牛肉面，正宗和健康是首要的，顾客之所以来店里，就是为了品尝到正宗的牛肉面。”
正宗的餐饮品牌离不开好食材，食材新鲜，食物才会美味，所以马路牙子一直秉持着“新鲜美味，健康生活”作为品牌的定位。众所周知，消费市场逐渐朝着年轻化方向发展，80、90后的新中产正在成为餐饮消费的主力军，这些消费群体追求生活品质感，对于餐饮的味道及体验都有着很高的要求。马路牙子的消费群体主要是“追求快捷、热爱美食、喜欢新意”的人群。
02 简约的美 视觉味觉双享受
餐饮行业最注重的就是服务，但又不能只靠着服务取胜，现在是一个讲求“美学+效率”的时代。因此“食材新鲜、摆盘好看、上菜迅速”这三点一直都是马路牙子所坚持的。
马路牙子想要做的，不单单只是餐饮，是要通过餐饮展现一种生活的态度——美食是用来享受的。所以，马路牙子也很注重店面的设计，不但能让顾客在适当的环境下享受食物而且还能带来的愉悦的心情。这些就是马路牙子的优势，也是最吸引顾客的地方。”
在整体的运营当中，菜品才是重点，相对于其他产品，菜品更容易创新。用精细化的调整让顾客感觉到马路牙子的用心。在空间设计方面马路牙子也一直在不断的创新。不同于其他牛肉面店吃完就走的紧迫感。马路牙子给人一种自然而然的宁静感，店面的设计方向就是一定要带给消费者美好的视觉享受。
03 紧跟潮流 以品质求胜
在马路牙子自己感触最多的就是从以前的“吃得饱”到现在的“吃得美”。以前出来吃饭是要讲求是“量多实惠”，现在更多的是对味道的一种品质追求。想要长久经营店面，就要用味道征服顾客，还得跟上时代的步伐，让品牌年轻化。
马路牙子餐饮品牌的定位是大众时尚便捷消费品牌，必定是用产品、责任、服务去实现共赢局面。运用灵活的销售模式、细节化的管理、风格化的装修、时尚化的消费、多样化的产品，在立足于兰州市场的同时，发展正宗牛肉面店的全面战略布局，开启全新阶段的美食传播之路，将马路牙子品牌文化推向都市时尚美食的最前沿。
