作为开过自有品牌店铺的过来人给你一些建议：1、自创品牌：A、优势：可以减少开店成本，省加盟费和驻店指导费、管理费、托运费；进货不受上面控制，可以按自己的需求进货，可以选择当地进货或者网上购买。B、劣势：不是品牌，所以在大城市不受欢迎；口味一般，不能吸引客户；营销渠道狭窄，需要自己去宣传。 2、品牌：A、优势：因为原料特制，再加上培训及新品培训，所以味道独特，产品制品新颖；采取媒体营销，在央视、地方卫视上打广告，消费者一看电视就知道，宣传效果好，无形当中给加盟的人做了宣传。劣势是需要受品牌总部统一管理，统一配货，有的品牌还需要缴纳一定的品牌使用费或者保证金，虽然不多一年也好几千块钱。各有利弊吧。如果是开传统糕点店，我建议你可以了解下聚亿宫廷这个牌子，在我们当地生意非常不错。不过我觉得店的生意好坏是要看店的位置以及产品的性比价。

可以给你一些建议：
1、自创品牌：A、优势：可以减少开店成本，省加盟费和驻店指导费、管理费、托运费；进货不受上面控制，可以按自己的需求进货，可以选择当地进货或者网上购买。B、劣势：不是品牌，所以在大城市不受欢迎；口味一般，不能吸引客户；营销渠道狭窄，需要自己去宣传。
2、品牌：A、优势：因为原料特制，再加上培训及新品培训，所以味道独特，产品制品新颖；采取媒体营销，在央视、地方卫视上打广告，消费者一看电视就知道，宣传效果好，无形当中给加盟的人做了宣传。劣势是需要受品牌总部统一管理，统一配货，有的品牌还需要缴纳一定的品牌使用费或者保证金，虽然不多一年也好几千块钱。各有利弊吧。如果是开传统糕点店，我建议你可以了解下聚亿宫廷这个牌子，在我们当地生意非常不错。不过我觉得店的生意好坏是要看店的位置以及产品的性比价。