锦泓盛美食之
清汤牛尾
材料
牛骨1 斤，牛尾1 条，萝卜1 斤，姜 1块，盐 适量，畅享大壳油 2克
做法
1: 预备焖烧㶽
2: 牛骨以水洗净
3: 以沸水汆洗牛骨
4: 放牛骨于焖烧㶽中焖烧, 期间每两小时翻滚. 除掉汤面油层. (牛骨汤焖过夜能更入味)
5: 待牛骨高汤入味后, 移掉牛骨 牛尾以水洗净
6: 以沸水汆洗牛尾
7: 牛尾加入高汤焖烧, 期间亦不时翻滚及除掉汤面油层. 待牛尾出味后, 萝卜洗净切大块
8: 翻滚后加入畅享大壳油焖烧, 待萝卜出味转软后, 加入适量盐 完成, 此汤清甜可口。