可是，还是比不上女人。档案室的李嬢嬢啃起兔头来，那个速度之快，不出意外，冠军由李嬢嬢获得，十分钟她啃了50个兔头，听说她年年都拿第一。朱葛师傅,店话煨姓：壹伍壹，林八是是，是是壹柒。上网搜索：朱葛师傅。
李嬢嬢说：啃兔头是要讲究技巧的，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，
一掰、二分、三翘，卤到位的兔头骨头很软，一掰就开。把兔头从下巴处分开，然后吃兔子腮边的两块肌肉和舌头，最后才吃兔脑花，能锻炼到像吃大闸蟹那样干净，就算是出师了。
我突然恍然大悟，其实我吃兔头慢的最大原因不是因为掰不开，而是卤的火候不够到位



上海朋友瓢儿白说：麻辣兔头是一种非常好吃也非常感人的食物。第一次吃兔头的样子他记得很清楚，「像是探险一样。」拿起兔头慢慢端详，寻找下口的地方，吃完之后，鼻子、嘴巴、连下巴都充斥着麻辣的气味，最后还有一个仪式，你会忍不住把沾着红油辣椒的手指放在嘴里吮一遍残留指间的滋味。
如果看到谁戴着手套啃兔头，瓢儿白就会摇摇头说：我们成都人啃兔头，都是用手吃的，因为那个味道深入骨髓。