道光廿五是个有些传奇性的品牌，前身是锦州凌川白酒，曾在5次评酒大会上拿过三次国优，也算是比较有底蕴的了，不过那时他们做的是麸曲酱香酒，后来他们就专注于复原满族传统的烧酒工艺，比如原料中加入了薏米、稗谷，据说使用包括人参、鹿茸等二十多种药材入曲，使用木酒海穴藏等等，并且把这种酒香型命名为陈香型。其他专业的工艺环节我也看不懂了，没留下很深印象。1996年在他们老厂址地下发现了4吨贮藏于木酒海里面的老酒，经鉴定埋藏于道光二十五年即1845年，后来还被国家文物局认定为目前全国唯一的液体文物，从此酒厂也改名叫道光廿五。不过这个名字真是满满的神酒感，我觉得还不如不改
说到陈香型，我所知道的舍得的土壕乎系列也有陈香型，不知道这俩香型有啥联系，因为从工艺来看区别还是很大的，我能知道的就是土壕乎我买不起，这个还可以买一瓶解惑。手上这瓶够于锦州当地一家酒行的淘宝店，记得是¥113.感觉这种简装品鉴酒性价比应该比较高吧，就算不是特备好的，也能比较好地反应这家酒厂的风格。正面如图，背面还写着“该酒采用满族独特工艺方法贮存，木酒海内壁以鹿血、香油、宣纸裱糊，独具风格。”
倒酒闻香，此酒香气非常独特，像是熟果香、花蜜香和窖香的复合，似乎还有些血腥气息，闻起来有些不像白酒，更像是一款浓郁的甜白葡萄酒。入口顺滑，先是蜜甜，而后是那种类似旧书报气味的酒海气息和霉豆子味儿，同时伴有淡淡的粮香，细品还有一丝不明显的血腥味儿，这些都是木酒海赋予的味道。回味较好。
总之，此酒味道确实味道独特，不同于浓清酱任何一种香型，充分体现了木酒海味道的典型特点。度数不高，入口顺滑，没有刺激性和酒精感，没有杂味儿，说明酒体质量还可以，对酒海气息很有兴趣的朋友可以买一瓶解惑。但喝起来只能说不难喝却也没有很好喝，没什么愉悦感。据说高端的道光廿五能喝出人参味儿，我不知道人参啥味儿，也不知道这瓶酒里面有没有这种味道，希望以后有机会能试试更高端和度数更高的道光廿五酒。