麻烦吧友谈谈看法。我做的河粉（淀粉添加量为10斤米加一斤淀粉，淀粉是四种淀粉混合，包括玉米淀粉，土豆淀粉，马蹄淀粉，焦芋淀粉）我自己在家吃，哪怕锅里煮它两分钟都不断。第二天，早上我又吃河粉，还是不断，但是送到餐馆里，餐馆老板煮来吃就断（河粉没断之前长度50厘米左右，在锅里断了就成10厘米左右长的了）。百思不得其解。