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【禾】中秋吃月饼4

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@满津古琅- 咸肉月饼


1楼2020-09-15 10:18回复
    【美味月饼】
    (上回吃了我做的蛋黄月饼后,穆禾便说想来跟我学做月饼,我自然是欢喜的,与穆禾定好她下回来的日子,便吩咐厨房那日要备好做月饼的食材)
    (约定之日,我早早起来,至后厨将各项食材分拣好,放入漂亮的各式瓷碗里,一一端到花园里的石桌子上。八月十五将之,又恰逢八月流火的时候,花园里清风吹着很是舒服,不时还夹带桂花与秋海棠的香味。)


    IP属地:美国3楼2020-09-15 19:48
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      2025-08-20 18:58:19
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      2、
      (上次在懿文郡主府上吃到了小古亲制的月饼,说起来倒是觉得新奇,便是跟着她约好了今日也要过来跟着她学习,她满口应下,约好了时间,准备妥当便是前来赴约,有了上一次的经历,这一次更是驾轻就熟,门口的管家瞧见了我,笑脸相迎。至花园,瞧见她忙忙碌碌的,道:)
      做什么不早些叫我来一起忙活,我今日过来学艺,偏生让你这个师傅忙前忙后,传出去便是要笑话我了。
      (说罢,便是跟着一起忙活,月饼虽然不难,但需准备的东西却是繁复)


      4楼2020-09-15 21:26
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        (闻着这桂花香,我便想到常吃的桂花糕。若是桂花也能做月饼馅,岂不妙哉,吃起来满嘴留香,也比普通桂花糕多些意义。听到穆禾声音,璇身去看,弯了眉眼)
        今儿准备了两种馅料,五仁的和咸肉的,你想吃哪种?
        (穆禾一直是未见其人先闻其声的性子,遇着她之后,我也觉得自己开朗了不少。拉她过来坐下)
        我可最喜欢这分拣的活儿,你不许与我抢。这两种都是我很喜欢的,我们便挑一种做,免得乱了手脚,另一种便让阿桂她们去做


        IP属地:美国5楼2020-09-15 22:05
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          4、
          既是只能选一种,那不如做咸肉的来尝尝看?
          (这几日正值吃月饼的时候,各种口味的月饼每日都能尝到,好在这节日不过一两日,风头便是过去了,不然一会儿岫岫来喂,这会儿小古又至,不变胖才奇怪呢。平日里五仁月饼见得惯,听得咸肉二字,便是心里都跟着提了几分兴致,又碍着减食的缘故,这才是格外的馋嘴)
          (指了指眼前的一碟子咸肉,偏首与她道:)就这个吧,那五仁的过于繁琐了些,不过你可要好好教我,学得了回去我还要跟嬷嬷炫耀呢!


          6楼2020-09-15 23:46
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            便依你。你啊也是会讨巧,知道这咸肉比五仁做起来容易。
            (这五仁有五样食材做馅,东西又都小,放在月饼内极易松散。反之,咸肉都是下面人已经胭脂好了的,甚至都已半熟,只要往里面放便成。)
            我学做的是广式月饼,需得皮薄馅大,可我却更喜欢皮大的,不然馅那么多,总觉得腻。咱们就按自己口味来,随心所欲便好。


            IP属地:美国7楼2020-09-16 00:42
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              6、
              那可不,第一次做非挑那难的去做,岂不是平白给自己增加难度。
              (虽说平日里喜欢研究一些吃食什么的,但是今日面对这月饼着实是发了愁,又聆后话,点点头,跟着便是上了手,只是这拿到了手上就完全不知道该怎么做了,歪首瞧着身旁的小古,问道:)
              这,接下来做什么?你快让我瞧瞧


              8楼2020-09-16 12:26
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                你先把馅料分成差不多大的几份,然后在这儿码好。这个面团也是一样
                (月饼的皮早已调配揉搓好,自己像上回做的时候一样拿差不多大的面团出来,拿擀面棒子擀平了,而后将馅料放进去,抹平,包好,又揉成一个圆形)
                就是这样,看明白了吗?然后这个揉成圆形,放进模型里,压实便好了。后面便是拿进烤炉里烤,我不敢进去那地方,太热了。


                IP属地:美国9楼2020-09-22 20:00
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                  2025-08-20 18:52:19
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                  8、
                  哦——(声音由平升起,连连点头,按照步骤的一步步去做,只是我同小古不一样的地方是,她或是已经有过经验,所以这速度比我要快上许多,她已经面团揉出了好几个,而我却还停留在这第一个面团上头)
                  (又聆后话,烤炉?我也不去,这么热的地方,不适合我,点点头,附和应下:)那我也不过去了,我这速度太慢了,恐怕若是出去做小工,老板都要着急死了。


                  10楼2020-09-22 20:05
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                    (让人端去烤炉里烤,烤好了便拿出来吃)
                    真好吃!


                    IP属地:美国来自Android客户端11楼2020-09-22 20:33
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                      (附议,我也觉得好吃)


                      12楼2020-09-22 20:35
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                        ——————————————已贴


                        13楼2020-10-06 21:53
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