为什么自己泡的酸萝卜炖汤不酸呢？泡了一个一个月了炒肉还

为什么自己泡的酸萝卜炖汤不酸呢？泡了一个一个月了炒肉还行，但是炖汤就没什么味儿，请问什么原因呢？

因为市售的都是掺了食用添加剂才会那么酸啊。

你这个问题问的好，我也发现这个问题了，一个是菜的选择，一个是菜入坛之前的水分大小，还有不排除有些饭店买的酸菜比较，特别，特殊！

加几勺泡菜汤，就可以了

加冰糖二两，过两周就酸了

自己做的泡菜也可以很酸，但是要泡很久

所以才叫老泡菜

炖汤，要半年以上的老萝卜酸菜才有味的，一个月不够

淘宝上有个味独家的泡菜挺正的，就是对我来说有点辣，但自己泡老失败。可惜原来我老爸一直泡的坛子某年毁了......

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

分享到:

为什么自己泡的酸萝卜 炖汤不酸呢？ 泡了一个一个月了 炒肉还