“我们等会做个凉拌西红柿吧，把西红柿去皮切块，再撒上满满的白糖，一定……”
朋友老李坐在客厅和我说话，可是还没说完，他就想到了自己前不久被确诊为2型糖尿病，不能吃太多糖。想说的话陡然停在嘴边，眼神也黯淡了下来。
毕竟50岁的老李事业有成，是一家物流公司的老总，不管是在公司还是在老家，大家都非常崇拜他，酒局不断。
可偏偏被确诊为糖尿病，按他的话说是“这也不能吃，那也不能吃”，酒局上再也不能一醉方休了。
凉拌西红柿，不能吃糖，那糖尿病人可以吃西红柿吗？

西红柿的热量为20千卡/100g，升糖指数为30，属于低升糖指数食物，热量也比较低，且富含番茄素、各种维生素、胡萝卜素、矿物质，还含有蛋白质、纤维素等营养物质。
总的来说，糖友是适宜每日食用1-2（50-100g）个番茄的，既可熟食，又可直接生吃。但，如果糖友的脾胃虚寒或是出于月经期间，就不适宜生吃番茄。
如果作为熟菜，最好少放点油，控制糖友每日脂肪的摄入；另外，为避免西红柿营养的流失，不要长时间高温烹饪。
最后，食用西红柿时，不要与白酒、红薯、胡萝卜、咸鱼、猪肝同食，会造成身体不适或是食物中毒。
最后，祝身体健康！
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