炸猪排所需的食材:
猪排、面包糠、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、迷迭香、蒜粒。
炸猪排的做法步骤:
1. 先将猪里脊上的筋膜切断,防止烹饪过程中猪排收缩。
2. 用肉锤把猪排敲松,再用嫩肉器扎孔,或者用刀尖扎几个小洞。
3. 按照自己的口味撒上黑胡椒和盐,涂满橄榄油,放入冰箱腌制20-30分钟。
4. 裹粉:将腌制好的猪排裹上面粉,再拍掉多余的面粉;然后将猪排裹上一层金黄的蛋液,再将猪排沾满面包糠。
5. 往锅里倒50g橄榄油,放2颗大蒜和一小根迷迭香煸出香味后下猪排。
6. 放入50g黄油,等黄油全部融化后,将猪排翻面,小火煎1分30秒。
7. 再把猪排放入烤箱,230度,烤 2分钟,金灿灿的销魂炸猪排就做好了!
炸猪排的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学更多烹饪技巧的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
猪排、面包糠、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒、迷迭香、蒜粒。
炸猪排的做法步骤:
1. 先将猪里脊上的筋膜切断,防止烹饪过程中猪排收缩。
2. 用肉锤把猪排敲松,再用嫩肉器扎孔,或者用刀尖扎几个小洞。
3. 按照自己的口味撒上黑胡椒和盐,涂满橄榄油,放入冰箱腌制20-30分钟。
4. 裹粉:将腌制好的猪排裹上面粉,再拍掉多余的面粉;然后将猪排裹上一层金黄的蛋液,再将猪排沾满面包糠。
5. 往锅里倒50g橄榄油,放2颗大蒜和一小根迷迭香煸出香味后下猪排。
6. 放入50g黄油,等黄油全部融化后,将猪排翻面,小火煎1分30秒。
7. 再把猪排放入烤箱,230度,烤 2分钟,金灿灿的销魂炸猪排就做好了!
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