献给柳州人都爱的——螺蛳粉
关于吃，
柳州只用螺蛳粉，就能打败其他城市了！
素材来源于： 广西柳州市鱼峰区骑楼 tb.am/3bmdu
在柳州的美食系列里，最不容忽视的就是螺蛳粉了。
螺蛳粉是一道神奇的美食，它本是柳州人心中家乡的味道，随着袋装螺蛳粉的横空出世，使得全世界都在为螺蛳粉疯狂打call，堪称美食届的泥石流，一大波“螺蛳粉粉瘾患者”自发的在网上跟你分享他的“成瘾”之路。
吸“粉”溯源，“城”凭“粉”贵，因为螺蛳粉，柳州的江湖排位也急剧攀升中。
一碗螺蛳粉，半座柳州城
柳州人一碗螺蛳粉对他们意味着什么？
螺蛳粉对于柳州人的意义，是乡愁的解药，也是续命的存在。
在柳州有这样一句话“不食螺蛳粉，枉为柳州人”，由此可见螺蛳粉的美味程度。
螺蛳粉
学名：螺蛳粉
出生地：广西柳州
主料：米粉 青菜 螺蛳汤
配菜：酸笋 花生 腐竹 木耳 豆角 等
加菜：鸭脚 豆腐bo 卤蛋 炸蛋 鸭肾
制作方法：
将泡过的米粉放到锅里煮软，和烫好的青菜一起放入碗中，依次加入酸笋、花生、腐竹、木耳等配菜，最后加入充满灵魂的螺蛳汤即可。
口感特点：辣、鲜、爽、酸、烫俱全
螺蛳汤
直径半米多、深一米多的大锅熬制着螺蛳汤底，里面装着一碗螺蛳粉的灵魂，所以必须要大。
螺蛳汤决定了一碗粉的格局，柳州人对汤的要求是比较高的。各家粉店都有自己的秘密配方，通常意义上来讲，汤是用螺蛳和各种食材一起熬出来的，大小粉店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。
汤里面还加有红油，上面煮着豆腐bo，容易入味，嗜酸的柳州人还要往粉里加两勺辣椒酸，才够味。
配菜
螺蛳粉配菜的重要性，一点也不逊于粉和汤，配菜无外乎酸笋、花生、腐竹、木耳、豆角、花菜等，炒过的配菜也是有讲究的，花生软而不香不行，腐竹干或湿无所谓，但一定不能有一股味。
最后再说说青菜，若是配的是生菜或者白菜的螺蛳粉，基本断定不正宗了，柳州人不会再给第二次机会...
特别是袋装螺蛳粉“横空出世”，柳州螺蛳粉开始了从地方小吃变身“网红美食”的转变，只用3年时间就实现了年产值30亿元的突破。袋装螺蛳粉的发展，将螺蛳粉产业彻底提升到了一个新的台阶。
，一种只有30多年历史的食物，却被我们柳州折腾得如此生气勃勃，是不是也挺好玩有趣的？在吃货看来，世上没有什么事情是一碗螺蛳粉解决不了的，柳州，一座来了就要吃粉的城市，你爱了吗？好啦！今天的内容就介绍在这里了，谢谢你对 广西柳州市鱼峰区骑楼 的支持！欢迎来t-/b看看哦~
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在柳州的美食系列里，最不容忽视的就是螺蛳粉了。
螺蛳粉是一道神奇的美食，它本是柳州人心中家乡的味道，随着袋装螺蛳粉的横空出世，使得全世界都在为螺蛳粉疯狂打call，堪称美食届的泥石流，一大波“螺蛳粉粉瘾患者”自发的在网上跟你分享他的“成瘾”之路。
吸“粉”溯源，“城”凭“粉”贵，因为螺蛳粉，柳州的江湖排位也急剧攀升中。
一碗螺蛳粉，半座柳州城
柳州人一碗螺蛳粉对他们意味着什么？
螺蛳粉对于柳州人的意义，是乡愁的解药，也是续命的存在。
在柳州有这样一句话“不食螺蛳粉，枉为柳州人”，由此可见螺蛳粉的美味程度。
螺蛳粉
学名：螺蛳粉
出生地：广西柳州
主料：米粉 青菜 螺蛳汤
配菜：酸笋 花生 腐竹 木耳 豆角 等
加菜：鸭脚 豆腐bo 卤蛋 炸蛋 鸭肾
制作方法：
将泡过的米粉放到锅里煮软，和烫好的青菜一起放入碗中，依次加入酸笋、花生、腐竹、木耳等配菜，最后加入充满灵魂的螺蛳汤即可。
口感特点：辣、鲜、爽、酸、烫俱全
螺蛳汤
直径半米多、深一米多的大锅熬制着螺蛳汤底，里面装着一碗螺蛳粉的灵魂，所以必须要大。
螺蛳汤决定了一碗粉的格局，柳州人对汤的要求是比较高的。各家粉店都有自己的秘密配方，通常意义上来讲，汤是用螺蛳和各种食材一起熬出来的，大小粉店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。
汤里面还加有红油，上面煮着豆腐bo，容易入味，嗜酸的柳州人还要往粉里加两勺辣椒酸，才够味。
配菜
螺蛳粉配菜的重要性，一点也不逊于粉和汤，配菜无外乎酸笋、花生、腐竹、木耳、豆角、花菜等，炒过的配菜也是有讲究的，花生软而不香不行，腐竹干或湿无所谓，但一定不能有一股味。
最后再说说青菜，若是配的是生菜或者白菜的螺蛳粉，基本断定不正宗了，柳州人不会再给第二次机会...
特别是袋装螺蛳粉“横空出世”，柳州螺蛳粉开始了从地方小吃变身“网红美食”的转变，只用3年时间就实现了年产值30亿元的突破。袋装螺蛳粉的发展，将螺蛳粉产业彻底提升到了一个新的台阶。
，一种只有30多年历史的食物，却被我们柳州折腾得如此生气勃勃，是不是也挺好玩有趣的？在吃货看来，世上没有什么事情是一碗螺蛳粉解决不了的，柳州，一座来了就要吃粉的城市，你爱了吗？好啦！今天的内容就介绍在这里了，谢谢你对 广西柳州市鱼峰区骑楼 的支持！欢迎来t-/b看看哦~
