【图片】请问下大神戚风蛋糕烤出来横截面粗糙是怎么回事啊【烘焙吧】_百度贴吧

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请问下大神戚风蛋糕烤出来横截面粗糙是怎么回事啊

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今天是我第一次做戚风蛋糕，外表看起来还比较满意吧，感觉没回缩之类的，味道也还可以，但是横截面切割出来就比较粗糙了，请问下是怎么回事呢？求大神赐教

送TA礼物

IP属地:重庆

1楼2020-11-14 19:28回复

看着很美味的样子，楼主真棒！

IP属地:浙江

3楼2020-11-14 21:22

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来自Android客户端4楼2020-11-14 21:41

看着还不错，切面不光滑大概跟你的刀有关系，用锯齿刀切

IP属地:河南

来自Android客户端5楼2020-11-14 21:49

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换把🔪，这蛋糕烤的这么好，除了开裂也挑不出什么毛病了

IP属地:广东

来自Android客户端7楼2020-11-15 02:26

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这烤的很好呀！我在吧里看到过不少失败的塌陷、回缩、爆炸头

IP属地:广东

来自Android客户端9楼2020-11-15 08:32

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切割面一样糙

用一把划不破手的水果刀切的，所以双11花重金买了把三能的锯齿刀

毕竟要进阶裱花了

IP属地:福建

来自Android客户端13楼2020-11-15 16:20

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切割面一样糙

用一把划不破手的水果刀切的，所以双11花重金买了把三能的锯齿刀

毕竟要进阶裱花了

来自Android客户端15楼2020-11-15 19:22

做的让人羡慕嫉妒恨😊，俺做得都没信心！花好几百大洋买的东西，现在都放地下室，眼不见心不烦，花钱买吃吧

来自手机贴吧17楼2020-11-17 14:04

分享一下配方？

IP属地:广东

来自Android客户端20楼2020-11-20 13:46

锯刀换个小齿的，切的幅度不要打

来自Android客户端21楼2020-11-21 09:12

买把锯齿刀

IP属地:上海

来自Android客户端22楼2020-11-21 14:20

粉是不是多了

IP属地:四川

来自Android客户端23楼2020-11-23 11:24

你这是用菜刀砍的？

IP属地:江苏

来自Android客户端24楼2020-11-24 23:51

切割刀的问题

IP属地:福建

来自Android客户端25楼2020-11-25 19:46

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