蜂蜜的用处有很多，但是现在想买到真蜂蜜很困难了。那些农家的土蜂蜜营养价值更高，更难买得到。看到现在大家为买到真蜂蜜伤透了脑筋，而自己又是养蜂的，下面就为大家介绍一些靠谱的鉴别真假蜂蜜的方法。
真正的土蜂蜜鉴别方法主要有下面几种
第一步：闻
蜂蜜都是有气味的，纯正的蜂蜜都是天然采集花粉而酿制，气味是非常清香的。而且每一个季节采的花粉也是不同的，例如是采枸杞花粉那么所酿的蜂蜜就会有淡淡的枸杞清香味。人工合成，或者是掺了大量水的蜂蜜气味要么很刺鼻，要么都是一股糖水味，这点大家一定要了解。
第二步：看
农家的土蜂蜜看起都是比较浑浊，那是因为真蜂蜜里面含有大量的物质，13-14度以下蜂蜜会变浑浊。
具体方法可以这么做，将一勺蜂蜜放了杯子里面，然后用5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优，这说明蜂蜜各处都是一样的，而那些掺水的蜂蜜，真蜜会沉降，糖水在上面。更简单的方法就是将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水，保持油珠状的就是真蜂蜜。
第三步：尝
纯正的蜂蜜入口绵软甜润，而且味道也并不是很甜，还会有一些酸味跟辣喉感，对咽喉有较轻微的刺激。假的蜂蜜喝后虽然甜但是有糖味，那些甜味就是跟白糖一样的味道。而那些人工合成的蜂蜜入口不太甜，味道很淡，有的连蜜味都没有。
第四步：结晶
土蜂蜜最大的特点就是结晶，不过现在各种结晶造假技术也在升级，用结晶来判断并不是很好用了，但是这也是真蜂蜜的条件之一，大家买的时候还是要看结晶，最好的蜂蜜都是结晶通体一个颜色，没有其它颜色掺杂。
第五：冻
蜂蜜对温度很敏感，当温度下降的时候就会变稠，这个时候就会结晶。而当温度过高的时候，就会变成液体状态了。但是大家放真蜂蜜放进冰箱速冻，短短几天是不会结晶的，它只会变稠。而那些放入冰箱没多入就结冰的蜂蜜，那就是掺了大量糖水的。
第六：用茶水来检验
首先就是将蜂蜜倒入一些到茶水里面，如果是真假，那么茶水的颜色不会发生改变。而假蜂蜜就会改变茶水的颜色。还有就是真蜂蜜倒入茶水里面摇晃一下，会产生大量的气泡，但是假蜂蜜却不会出现气泡，而且气泡也很快就消退了。
所以，大家可以拿茶水来检验真假蜂蜜，如果茶水不变色，又会有大量的气泡产生，那么就是真蜂蜜了。
总之现在的假蜂蜜越来越多了，想买到真正的农家土蜂蜜越来越难了，建议大家靠上面这6招来鉴别土蜂蜜，效果还是很明显的。
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