计划经济年代,在两阳城乡供销社商店,有“三甲切粉”上架售卖。一般来说,平日里能够吃上“三甲切粉”的,一般都是经济条件比较好的人。“三甲切粉”在群众心目中的地位由此可见。
话说公元1668年,三甲新楼村的十二嫂在煲粥时一不小心煲成了粥片,这粥片口感很好。受到启发,十二嫂将米磨成浆后放在铁锅做粉皮,吃不了的粉皮切成条状放在阳光下晾晒,慢慢就演变成了可口的“切粉”,受到各界欢迎。从那以后,村里100多户人家几乎家家做切粉,晾晒切粉成为当地乡村一道美丽风景。由当地优质粘米制作的“三甲切粉”经过数代人不断改良工艺,美名远扬,成品大都由帆船运至阳江,转销各地,逢年过节,更是销量大增,新楼村成为富裕村。
抗日战争前,“三甲切粉”行业已经很兴旺。当时的福记、益记、义兴隆、德昌号等名号产品,在省内享有盛誉,甚至远销港、澳。
新中国成立后,特别是改革开放以后,“三甲切粉”经过精心改良工艺,引进设备,实行机械化生产,生产出银丝粉、山水河粉、髻仔粉等系列,在国内占有一定的市场,并远销东南亚。。
生产的切粉要通过选米-浸米-磨浆-蒸粉-晒干-水浸泡-定型-切丝-日晒干-扎切粉-包装等复杂程序。“1993年,我继承了老祖宗的切粉生产工艺,2006年走上了规模化的发展道路,目前产品除保持原来销售渠道外,还远销到新疆等地,年产量达300多吨。”三甲镇新楼富华切粉厂老板刘贻富在接受采访时说,多年前,他的切粉厂已取得了食品卫生许可证,如今推出三甲山水河粉、三甲髻仔粉、三甲扎粉、三甲黑米营养米粉等8个品牌系列产品,成为人们送礼的佳品。
话说公元1668年,三甲新楼村的十二嫂在煲粥时一不小心煲成了粥片,这粥片口感很好。受到启发,十二嫂将米磨成浆后放在铁锅做粉皮,吃不了的粉皮切成条状放在阳光下晾晒,慢慢就演变成了可口的“切粉”,受到各界欢迎。从那以后,村里100多户人家几乎家家做切粉,晾晒切粉成为当地乡村一道美丽风景。由当地优质粘米制作的“三甲切粉”经过数代人不断改良工艺,美名远扬,成品大都由帆船运至阳江,转销各地,逢年过节,更是销量大增,新楼村成为富裕村。
抗日战争前,“三甲切粉”行业已经很兴旺。当时的福记、益记、义兴隆、德昌号等名号产品,在省内享有盛誉,甚至远销港、澳。
新中国成立后,特别是改革开放以后,“三甲切粉”经过精心改良工艺,引进设备,实行机械化生产,生产出银丝粉、山水河粉、髻仔粉等系列,在国内占有一定的市场,并远销东南亚。。
生产的切粉要通过选米-浸米-磨浆-蒸粉-晒干-水浸泡-定型-切丝-日晒干-扎切粉-包装等复杂程序。“1993年,我继承了老祖宗的切粉生产工艺,2006年走上了规模化的发展道路,目前产品除保持原来销售渠道外,还远销到新疆等地,年产量达300多吨。”三甲镇新楼富华切粉厂老板刘贻富在接受采访时说,多年前,他的切粉厂已取得了食品卫生许可证,如今推出三甲山水河粉、三甲髻仔粉、三甲扎粉、三甲黑米营养米粉等8个品牌系列产品,成为人们送礼的佳品。