雪茄叶的颜色越深，抽起来味道就愈甜愈浓郁，茄衣的油脂和糖分就愈高。茄衣的颜色有时集中，可以粗略分成七种级本色：
青褐色 又叫美国市场精选，简称AMS 或Candela.在烟叶成熟前采收并快速烘干，叶子才会是这种颜色，清淡的几乎无味，含有少量的油脂。
如淡咖啡般的浅褐色 是清淡型雪茄的标准色，如哈瓦那H.Upmann和采用康乃迪克遮叶做的茄衣的雪茄。
茶色，中褐色 采用喀麦隆茄衣的多明尼加制Paratagas
暗红褐色 味道芬芳，经完整发酵成熟后的色泽。
深褐色口感中等醇烈，气味较Maduro颜色浓郁，风味醇郁。
如咖啡般的深褐色如浓郁的哈瓦那品牌Bolivar 很适合雪茄老手享用，也被视为传统的古巴雪茄色泽。
黑色口感极浓郁但不太有香味。
口味
不同于香烟，雪茄只有非常少的烟味，通常是一些发酵过的烟草和其他的味道。一些好的雪茄特别是如古巴早期到1990年份的雪茄基本上没有烟的味道。一些比较常见的口味包括以下：
皮革味 香料可可/巧克力Peat/慕斯/earth 咖啡坚果苹果 香草 蜂蜜 桃