蒜沾面是陕西著名的小吃。口味地道，纯正蒜沾面．面条像皮带一样宽，先下凉水激，然后再沾上肉汁吃。当地盛产小麦，主食以面食为主，面食过于单调，所以民间想法设法改变面食做法，调剂口味花样以增加食欲。夏秋两季天气炎热，人人食欲不振，陕西有一家常面食可谓爽口味浓，香、辣、筋、软、滑，那就是“蒜沾面”。陕西小吃蒜沾面以关中特产上好面粉为主料制作而成，具有香、辣、筋、软、滑的特色。主要材料有，面粉；大蒜；生姜、大葱、辣椒、酱油、香醋、食盐少许。
西北地区的人们以面食为主，陕西当地也盛产小麦，所以民间人们想方设法改变面食的做法，现已有几十甚至上百种面食的吃法。夏秋两个季节天气炎热，人的食欲也会受到影响，这时一碗爽口味浓，香辣劲道，软糯爽口的蒜蘸面就可以成功吊起你的胃口。
陕西小吃蒜蘸面以关中特产上好面粉为主料制作而成，主要材料包括面粉、大蒜、生姜、大葱、辣椒、酱油、香醋、食用盐等。看似简单的食材经过精心烹制就能让人垂涎欲滴，让人不禁感叹，这一碗不仅能饱腹，更是凝结着秦人智慧的结晶。
其中，蒜蘸面的营养价值也不容小觑。现代医学研究证实，大蒜集多种药用和保健成分于一身，具有消除疲劳、增强体力的奇效。还能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，有降血压，降血糖的作用。其中几十种成分都有单独抗癌的作用。
蒜蘸面是非常有特色的陕西面食，您在您附近开一家面馆经营特色陕西蒜蘸面和蘸水面，绝对是创业的不二之选。
想了解和学习陕西面食、蒜蘸面和蘸水面的朋友可以关注微信：13319209066，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟，小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的！
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