“冬吃萝卜夏吃姜，不必医师开药方。”这样的养生谚语人人皆知，冬季是吃萝卜的最佳时节，这与萝卜的成长特性和气候对人体的影响，有必然的联系。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬季，便成了家家户户饭桌上的常客，萝卜营养丰厚，含有丰厚的碳水化合物和多种维生素，其间维生素C的含量比梨高8—10倍。
第一道菜《白萝卜炖牛肉》，可以做宴客菜，一锅炖出来，白萝卜助消化，牛肉也被炖得软糯香浓好吃。
主料：牛肉600克、白萝卜1个
辅料：植物油、盐、八角1个、花椒粒10个、姜10克、辣皮子3个、香叶3片、味精2克、香葱1根、老抽5克、生抽5克、料酒5克、陈皮1片
做法：1、把牛肉洗洗切块，把白萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段，香葱洗净切末
2、热锅凉油，油热7成下加牛肉、料酒翻炒均匀
3、加花椒粒、辣皮子、八角、香叶3片、姜爆出香味
4、加白萝卜块、老抽翻炒均匀
5、加水大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛肉特别不好熟透）
6、加盐翻炒均匀
7、倒进电压力锅里
8、加锅盖通电，选择牛羊肉功能，开始工作
9、等时间到，功能结束跳到保温档，加味精
10、或撒上香葱末，拔掉电源，焖两分钟即可吃了。