一些基础的技巧不需要学很长时间，几个月就可以学习完。 看你对蛋糕方面的要求，如果只是做个兴趣来学的话，一个月就足够了，如果是以此为职业的话，就需要多练多学一段时间

学甜品不分男女
只要找对好老师，都能学好
学西点不需要太长时间，几个月就能掌握好基本功，具体时间长短要看你想学到什么程度了，换言之你的学习目的是什么
如果想从事这个行业或者是开店，当然学时间长一些，系统一些会更好，差不多6个月或九个月的样子
如果只是想掌握基本功，1个月、3个月就差不多了

学基础的话3-6个月就可以了，想学的好的话需要学的时间长一点

如果你是创业或就业的话，就一定要学习长期课程，因为既然是想创就业就不能单单满足于学会就行，而是需要反复练习并有了自己能研发新品种的能力。长期课程除了学习的品种多，能掌握的操作技法也很多。对于今后的职业发展，帮助是很大的。长期课程的话，大约9个月左右。
如果你是兴趣爱好，你仅仅是想学会的话，你可以先上网找相关教程，先在家简单操练，一般简单的西点起点都不高的；然后就一定要找专业的西点培训学校进行训练，专业的训练手法是自己上网看视频所学不来的。这样的话，3个月左右的课程就够用了。

看你想学到什么程度呢，入门的话3-6个月差不多了